concept
心が洗われるほど美しい自然と清らかな水、豊富な食材。株式会社三徳は、琵琶湖の北、滋賀県長浜にあります。私たちは、これまでになかった価値を持つ鯖寿司をつくり、おうち時間の幸せをお届けします。
(Lokal Japan Promotion Video)
近江の匠WASHOKUプロジェクト(国策) イタリア・パルマ～滋賀県大津市提携支援などを手掛ける株式会社ロコールジャパンさんに、弊社のブランド「さんとく三太郎」のPVを作成いただきました。
quality
味と品質にこだわり抜いた鯖寿司「さんとく三太郎」。
先代から今へ、長年培ってきた鯖を選ぶ確かな目、
食通を唸らせる調理技術と最新の製造環境。食材の持ち味を最高レベルに引き上げ、
さらなるおいしさを提供できるよう日々、研鑽を重ねています。
01
脂の乗った国産鯖
肉厚な美味しさ
秋から冬にかけて漁獲される脂ののった真鯖の中から、特に大きなものを厳選。三徳特製の調味液に長時間漬け込み、旨みを逃がさずしっとりと柔らかく仕上げています。臭みがなく、肉厚で食べ応え抜群。鯖と酢飯が一体となり、極上の深い味わいを醸し出しています。
02
国産ブランド米を
季節に応じて使い分ける
「三太郎の鯖寿司はごはんも美味しい！」と嬉しい評価を頂戴しています。滋賀県のブランド米「日本晴」は、粘りが少なく冷めても美味しいので寿司飯に最適。味を一定に保つため「日本晴」をベースに、温度・湿度に合わせてコシヒカリとブレンドし、毎週使用分だけ精米しています。
03
味わい深い生姜が
美味しさを引き立てる
シャリの真ん中に挟んだ甘酢生姜と大葉は、さんとく三太郎ならではのこだわり。カリっとした心地良い生姜の歯触りと大葉の爽やかな香りが、鯖の旨みを引き立て、一級品の味に仕上げています。これからも美味しさの工夫を重ねて、一本一本丁寧に真心込めてお届けします。
Shop
春夏秋冬、美しい表情を見せる余呉湖、
羽柴秀吉と柴田勝家の合戦の舞台となった賤ヶ岳など
豊かな自然と歴史に彩られた長浜の地に、3つの直営店があります。
本店は越前海岸三方五湖に抜ける道に面しており、
ツーリングを楽しむお客様にも人気です。
長浜観光へお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
長浜本店
〒529-0527 滋賀県長浜市余呉町東野370-2
TEL：0749-86-2105
FAX：0749-86-2106
HP：www.3-toku.com
営業時間：10:00～16:00
SANTARO CAFE（さんとく三太郎内）
11:00〜14:30
定休日：毎週火曜
賤ケ岳サービスエリア内
〒529-0522 滋賀県長浜市余呉町坂口94
賤ケ岳サービスエリア（北陸自動車道・上り線）売店内
営業時間：24時間
